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原材料の高騰に加え、人口減少によって先行きが厳しい外食産業。海外進出した企業はこの10年で5倍に増えました。中でも“爆速”で海外展開を進めるのが丸亀製麺を運営するトリドール。“現地パートナー”を活かした戦略によって国内外でM＆Aを重ね、“グローバルフードカンパニー”を目指しています。その次なる狙いは中国市場。その理由について粟田貴也社長に詳しく聞いた、インタビュー完全版です。
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