今回の主役は、スコットランド発祥の焼き菓子「スコーン」。今、専門店も多く出店され、様々なバリエーションも広がり、その魅力を知りたい！ということで、人気のワケを調べてみました。
■”ヌン活”で注目「スコーン」の魅力
熊崎風斗キャスター:
「スコーン」はバターや牛乳、小麦粉などを練り上げた「焼き菓子」で、イギリスでは“紅茶のお供”として親しまれています。イギリス伝統のクロテッドクリームやジャムを挟んで食べるのが“イギリス式”として一般的です。
実は“アメリカ式”スコーンというものもあります。
チョコレートやナッツなどが練り込まれていて、しっとりとした食感の三角形が多いということです。カフェなどの定番メニューなので、見たことある人も多いのではないでしょうか。
さらに“韓国式”スコーンというのもあります。
特徴は「トッピングで“映える”」ことで、おしゃれカフェなどで人気です。甘いものからおかず系まで多種多様な種類があって、韓国でも日本でも人気になってきています。
2023年に発表された「食トレンド予測2024」に選出されているのは、“イギリス式”スコーンです。
アフタヌーンティーを楽しむ“ヌン活”人気の高まりとともに、紅茶のお供も人気になってきています。
SNSでは人気の秘訣に関する声が挙げられていました。
「紅茶飲むのを忘れて食べちゃうぐらい、好きな味と食感」
「紅茶も良いけどコーヒーにも合う」
「フォルムもかわいくて味も大好き」
日比麻音子キャスター:
思っていたスコーンと違うことがわかってきました。
東京大学 斎藤 准教授:
認識をアップデートしなければいけないですね。
熊崎キャスター:
またレシピサイトでは約1万3200品のスコーンが紹介されていて、▼抹茶のスコーン～粒あんサンド♡～、▼おからスコーン、▼米粉と豆腐のヘルシースコーンなどといった、ヘルシーなスコーンも目立ちます。
クックパッドニュース編集長の植木優帆さんによると、「イギリスではデザートやお菓子という分類ではなく、あくまで紅茶と一緒にたしなむ“特別な食べ物”という位置づけ」
■“スコーン愛”で論争も 塗るのは「ジャム」が先?
イギリスでは人気がありすぎて、こういった論争も起きています。
【スコーンに先に塗るのは?】
・クリーム派?
・ジャム派?
この論争について、イギリスで人気のクリケットで対決をして「勝った側の食べ方で試合後にスコーンを食べる」というのが、毎年恒例で行われています。
ほかにこういった論争も起きています。
【発音をめぐる論争】
・スコーン?
・スコン?
日比キャスター:
ここまで聞いて、明日食べたくなりましたか?
東京大学 斎藤 准教授:
食べることでスコーンに対する認識が変わっていいかもしれないですね。
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